Produits utilisés
bestseller
8.05 CHF
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450 g
Diese feinen Amaretti begeistern mit ihrer zart-knusprigen Hülle und einem wunderbar saftigen Kern. Hergestellt mit unserem hochwertigen weissen Olo Mandelmehl entfalten sie ein besonders feines und ausgewogenes Mandelaroma.
Dank ihrer rein pflanzlichen Rezeptur sind die Amaretti vegan und eignen sich perfekt für alle, die bewussten Genuss mit bester Qualität verbinden möchten. Das feine Mandelmehl sorgt für eine luftige Textur und eine angenehme Saftigkeit, während die typische Amaretti-Note für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt.
Ob zum Kaffee, als kleines Dessert oder als süsses Mitbringsel: Diese veganen Amaretti sind ein echter Genussmoment für alle Mandel-Liebhaber.
Ingrédients
für 18 Amaretti
57g
EggField Aquafaba
110g
Zucker
250g
Olo Mandelmehl weiss
2g
Bittermandelaroma
Préparation
Backofen auf 210 °C Oberhitze und 175 °C Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
1. EggField Aquafaba und Zucker in einer Schüssel während etwa 15 Minuten aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine luftige Masse entsteht.
2. Bittermandelaroma und das weisse Mandelmehl dazugeben und alles zu einer gleichmässigen Masse verrühren.
3. Aus der Masse Häufchen von etwa 5 cm Durchmesser formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
4. Die Amaretti grosszügig mit Puderzucker bestäuben. Anschliessend jedes Häufchen mit drei bis vier Fingern leicht zur Mitte hin andrücken, sodass die typische Amaretti-Form entsteht.
5. Die Amaretti im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für perfekte Amaretti
Die Masse sollte sich gut formen lassen und weder zu trocken noch zu klebrig sein.
Mit unserem weissen Olo Mandelmehl gelingen nicht nur Amaretti, sondern auch Macarons, Guetzli, Kuchen und viele weitere Backkreationen in bester Qualität.
