Du chocolat raffiné, des noix de cajou croquantes et une pointe de sel marin – agrémentés de garnitures fruitées ou croustillantes telles que des canneberges, des éclats de cacao ou des morceaux de caramel. Faciles à réaliser, personnalisables à l'infini et parfaits pour se faire plaisir ou pour offrir !
Hacher grossièrement le Chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Si vous préférez utiliser du chocolat au lait, optez pour la couverture Olo au lait (non végétalienne).
Hacher grossièrement les noix de cajou et les faire griller légèrement dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme.
Verser le chocolat fondu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et l’étaler uniformément (sur une épaisseur d’environ 3 à 4 mm).
Répartissez rapidement mais uniformément les noix de cajou grillées sur le chocolat et saupoudrez de flocons de sel marin.
En option : verser par-dessus de fines lamelles de chocolat blanc fondu pour créer un joli contraste, ou ajouter des notes fruitées, par exemple des canneberges, des framboises, des mangues ou des abricots séchés ou lyophilisés.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
Casser ensuite en morceaux – c’est prêt !
