Tarte d'automne aux noisettes

Mettre le beurre, le miel et le sel dans un récipient et bien mélanger à l'aide d'un batteur (fouet). Mélanger les noisettes moulues Olo avec le cacao en poudre et les ajouter à la préparation au beurre. Mélanger rapidement le tout pour obtenir une pâte souple – ne pas remuer trop longtemps.

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un cercle d'environ 2 mm d'épaisseur.

Recouvrir une plaque ronde de papier sulfurisé et y déposer la pâte. Piquer fréquemment le fond de pâte à l'aide d'une fourchette et laisser reposer au frais environ 45 minutes.

Cuire environ 15 minutes dans le four préchauffé à 200 °C, sur la grille inférieure.

Pour la garniture, faites chauffer doucement la crème dans une casserole, puis retirez-la du feu.

Ajoutez la couverture de chocolat noir Olo (52 %), faites-la fondre en remuant constamment et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Incorporez le mélange de vermicelles et vérifiez la température. Dès que le mélange a atteint la température ambiante, répartissez-le uniformément sur le fond de tarte cuit.

Les noisettes Olo sont déjà grillées et peuvent être saupoudrées sur la tarte. Laisser la tarte au frais pendant environ 4 heures.