Produits utilisés
7.20 CHF
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300 g
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300 g
Nos pâtes crémeuses à la courge, rehaussées d'une délicate note de noix de cajou, allient une texture onctueuse à un délice automnal. Laisse-toi séduire par cette combinaison harmonieuse et fais entrer l'automne doré directement dans ton assiette.
Ingrédients
100g
Noix de cajou trempées ou 4 cs de purée de noix de cajou
800g
Courge(de préférence Hokkaido)
100g
Carottes
1
Oignon
1 cs
Huile d'olives
2gs
Ail
2 cc
Sel
un peu
Paprica
un peu
Poivre
5 cs
Paillettes de levure
2.5 dl
Crème
500g
Pâtes
Préparation
- Préparation des noix de cajou :
Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit, ou bien les faire bouillir pendant 10 minutes. (Tu peux également utiliser de la purée de noix de cajou du commerce.) - Préparation de la courge et des carottes :
Couper la courge, retirer les pépins et la découper en cubes d'environ 2,5 cm. Éplucher les carottes et les couper également en cubes. - Cuisson du potiron et des carottes :
Cuire les cubes de courge et de carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter. - Faire revenir l'ail :
Hacher l'ail et le faire revenir légèrement dans l'huile. - Préparation de la sauce :
Mixer le potiron, les carottes, les noix de cajou (ou la purée de noix de cajou) et le reste des ingrédients. Porter à nouveau le mélange à ébullition dans une casserole et assaisonner avec du sel. - Cuisson des pâtes :
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée, les égoutter puis les ajouter à la sauce. Bien mélanger le tout. - Garnir et servir :
Garnir à votre convenance de noix de cajou grillées et de fromage.
